乳酸菌が作る香りの世界 – 発酵乳製品の魅力を科学する
以下の文章は生成AIを用いて,発酵乳の香気と乳酸菌との関連についてまとめてもらったものです。スゴいですね。 皆さんは,チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品から漂う芳醇な香りに魅了されたことはありませんか?私たちの食卓に欠かせない発酵乳製品。その素晴らしい香りにつ…
R6 オープンキャンパス
本日,令和6年の弘前大学オープンキャンパスが行われました。 私の研究室では「牛乳を固まらせてみよう♪」という実験企画を行いました。 暑い中,多くの方に来ていただきました。ありがとうございました。