Tsuda Harutoshi

今年2回目のアイスクリームを研究室の学生が製造しました。 大変おいしかったですし，何より，手回し式の製造機を使ってオーバーランは28.8％。上出来です。 次は30％越えを目指します！

今年も3年生が3ヶ月かけてカルピスを作りました。 繊細な風味としっかりした甘味。そして，バランスの取れた希釈倍率。 上手にできました。

乳酸球菌用の培地としてM17培地がありますね。この培地が最初に報告されたとき（Terzachi & Sandine, 1975），対照として用いられた培地の1つにT5培地（Thomas et al., 1974） …

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研究室を歩いているとカブトムシがいました。

昨日は新三年生の歓迎会（弘前公園でお花見）でした。桜の花は機を得て満開。 これに倣い，二人を研究室に迎えることができました。これからの2年間，一緒にがんばりましょう。 用意をしてくれた4年生と院生に感謝です。