月: 2023年6月

チーズを製造する過程で，カードを反転して離漿を促す工程があります。 要する期間はチーズの種類によって異なりますが，当研究室ではおおよそ半日かけて，数時間に1回反転させる方法をとっています。 この作業は手作業で，拘束時間が長く，不満の多い作業であることは私もよく…

今日は基礎ゼミで，1年生が食料資源学科の研究室見学を行いました。 私の研究室では4年生がすべて対応し，研究室の説明をしてくれました。 ありがとう。