今年も無事忘年会を開くことができました。 お鍋等の準備，ありがとうございました！どれもみな美味しかったです！！ 今年はサン・ループ農場のカマンベール・ド・ノルマンディーを買ってきてみんなで食べてみました。 無殺菌乳で作ら …
12月 2024 archive
12月 20
乳酸菌が作る香りの世界 – 発酵乳製品の魅力を科学する
以下の文章は生成AIを用いて，発酵乳の香気と乳酸菌との関連についてまとめてもらったものです。スゴいですね。 皆さんは，チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品から漂う芳醇な香りに魅了されたことはありませんか？私たちの食卓に欠か …