NEWS - 弘前大学農学生命科学部食料資源学科畜産物利用学研究室

Blautiaの論文

本学大学院生の柴田さんが筆頭著者で，前多先生が責任著者の論文が受理されました。共著者として私の名前も入っています。 Mouse Model of Anti-Obesity Effects of Blautia hanse

夏休み前にバーベキューをしました。今年の夏はフェーン現象により，東北地方でも日本海側で記録的な猛暑となりましたが，楽しいひとときでした。

令和5年の弘前大学オープンキャンパスが行われました。私の研究室では，「牛乳を固まらせてみよう♪」という実験企画を行いました。暑い中，多くの方に来ていただきました。ありがとうございました。

論文が受理されました。乳酸菌が生産するロイテリンという抗菌物質に関するものです。一般にロイテリンは嫌気条件で生産されますが，好気条件でも生産する菌を見つけました。 Production of reuterin by

今日は3年生達がカルピスを作りました。乳酸菌を分離して，発酵乳を作って，カルピスになりました。おいしくできたかな。