STAFF

菊池

題目：カマンベールの製造条件がロイテリン生産に及ぼす影響

髙橋

題目：乳酸菌による芳香性物質産生

山中

題目：芳香性乳酸菌を用いたモッツァレラチーズの製造

伊東

題目：乳酸菌が生産する多糖の性質

工藤

題目：発酵バターにおけるジアセチルの残存性

宮本

題目：ロイテリンによるゴーダチーズ表面のカビ汚染の抑制