教員
 | 津田治敏 詳細はこちら |
大学院生
 | 林崎 題目：3-メチルブタナール産生株であるLactococcus lactis subsp. lactis AJ01を用いた発酵乳におけるナッツ臭の増強に関する研究 |
学部生
 | 林 卒論題目：プロバイオティクス乳酸菌の探索 |
 | 近藤 卒論題目：本邦ハーブがバターの脂質酸化に及ぼす影響 |
 | 千葉 卒論題目：乳酸菌が生産する抗カビ物質の応用 |
 | 望月 卒論題目：白カビがカマンベールチーズのタンパク質分解に及ぼす影響 |
 | 菊池 卒論題目：カマンベールの製造条件がロイテリン生産に及ぼす影響 |
 | 髙橋 卒論題目：乳酸菌による芳香性物質生産 |
 | 山中 卒論題目：白カビがカマンベールチーズのタンパク質分解に及ぼす影響 |
更新日：2024/05/15