昔 EUC でつくった TeX ファイルを platex するときには

nkf を使う。インストールしていない場合は，macOS なら Homebrew で以下のように。

brew install nkf

以下のようにすると，その昔，EUC で書いた tex ファイルを UTF-8 に変換できる。

nkf -w --in-place *.tex

でも，変換しておかなくても，環境変数 PTEX_IN_FILTER に以下のように指定しておけば，platex がちゃんとタイプセットしてくれる。

tcsh/csh の時：
setenv PTEX_IN_FILTER /usr/local/bin/nkf
bash の時：
export PTEX_IN_FILTER="/usr/local/bin/nkf"