2026年度のpoco a poco アートのたまご、ようやく始動します！
今年度は17世紀の寛永文化を五感で紐解くワークショップのシリーズを展開します。
第一回目と第二回目に注目するのはお味噌汁。寛永20年（1643年）に刊行された料理本『料理物語』には、さまざまな料理が登場します。なかでも味噌とそれに由来する調味料は、さまざまな料理の味付けに用いられ、当時の人々にとっても馴染み深い食材であり調味料であったことが想像されます。
一回目のワークショップでは、料理研究家の土井義晴氏が提案されている「一汁一菜」というキーワードに注目し、薬膳や栄養バランスに配慮した具沢山のお味噌汁を中心とする野菜たっぷりのお料理を作って味わいます。弘前大学教育学部で食物学・調理科学を研究されている谷本憂太郎氏とともに、「無理せず、楽しく、健康が叶えられる」、そんなメニューを考えてみました。栄養バランスの解説付きで（気楽に）ヘルスリテラシーをとりいれながら、あたたかいご飯とお味噌汁で、ゆったりと秋の味覚を楽しみます。
とき：2026年11月21日（土）9:30-12:00あるいは14:00-16:30
＊午前か午後、ご都合のよい時間をお選びください。
場所：弘前大学教育学部１階「家庭科実験実習室」（駐車場あり）
対象：中学生以上どなたでも（定員：各回16名程度）
＊お申し込みは、２名～４名のグループでお願いします。
参加費：一人500円
お申し込みはこちらから。予約受付中です！（先着順の受け付けとなります）
