月: 2025年3月

豆乳の発酵に関する論文が公開されました。 http://doi.org/10.1002/jsfa.14239 豆乳を発酵するには乳酸菌を使用する必要がありますが，ヨーグルトスターターの一種であるLactobacillus delbrueckii subsp. …

大学院修士課程の学生1名と学部生4名が無事卒業しました。 皆さんには多くの可能性があります。自分を信じて前進してください。おめでとうございます！