1月 2025 archive

年末年始は，興味がわいたので，昔撮った牛乳にレンネットを加えたときの動画を編集してました。 動画内に注釈を書いていますが，間違っているかもしれません。 牛乳中のカゼインミセルはレンネットによって一部が分解され，凝集しゲル …

続きを読む