食品中のタンパク質の質の指標として「アミノ酸スコア」が有名ですが，その他にも消化性必須アミノ酸スコア（DIAAS，Digestible Indispensable Amino Acid Score）という新しい指標があります。
このDIAASを何と読むのかずっとわからなかったのですが，先日，IDFのシンポジウムの動画（1:38:00くらいから）を見ているとダイアスと読んでいました。ちなみに，たんぱく質消化性補正アミノ酸スコア（PDCAAS，Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score）はピーディーキャスと言ってました。へぇー。